Stále se vyskytuje otázka: Je jedna dávka absintu OK? Někdo ho pije jako rituál, někdo jako zážitek z minulosti, jiní ho prostě zkoušejí z čisté zvědavosti. Ale je to skutečně bezpečné? Nebo je to jen mýtus, který se přetvářel v legendy o hallucinacích a šílenství?

První věc, kterou musíte vědět: absint není droga. Je to alkoholický nápoj - a velmi silný. Obsahuje 45-74 % alkoholu, což je víc než většina vodky nebo ginu. To znamená, že jedna dávka - tedy 30 ml - je ekvivalentem tří půllitrů piva. A pokud si to představíte jako jednu malou čajovou lžičku, tak to je hodně. Nejde o to, jestli je to „bezpečné“, ale o to, jestli to vůbec chcete dělat.

Co je v absintu skutečně nebezpečného?

Nejčastější obava je thujon - látka, která se přirozeně vyskytuje v bylinách, které se používají na výrobu absintu: zvěřinec, anýz a fenykl. V 90. letech 20. století se thujon považoval za hlavní původce „absintového šílenství“ - hallucinací, křečí a psychických poruch. Dnes víme, že to byla nesprávná diagnóza. Vědci z Univerzity v Ženevě v roce 2008 zjistili, že k dosažení toxické hladiny thujonu byste museli vypít přes 100 litrů absintu najednou. To je fyzicky nemožné. Důvodem byla jiná věc: alkohol.

Thujon je v absintu v tak malých množstvích, že je v Evropské unii legálně omezen na 35 mg/l. V USA je limit 10 mg/l. Pro srovnání: jedna lžička zvěřince obsahuje přibližně 15 mg thujonu. Když si to přepočítáte na jednu dávku absintu, dostanete se k hodnotě kolem 0,5-1 mg thujonu. To je méně než v jedné lžíci čaje z čerstvého zvěřince. Není to nic, co by vás zavřelo do psychiatrického oddělení.

Co se stane, když vypijete jednu dávku?

Je-li absint kvalitní a legální, jedna dávka (30 ml) vás nezavře do šílenky. Ale může vás zavřít na zem. Absint má vysoký obsah alkoholu - a když ho vypijete rychle, bez vody, bez jídla, bez zvážení, váš tělo to nezvládne. Výsledek? Závrať, nevolnost, ztráta rovnováhy, zrychlený tep, možná i závratě. Někteří lidé říkají, že cítí „jasnější myšlenky“ nebo „výraznější smysly“. To není thujon. To je efekt alkoholu na mozek - krátkodobé uvolnění, zvýšená citlivost, ale také ztráta kontroly.

Nezapomeňte: absint se tradičně pije s vodou a cukrem. Klasický způsob: na lžíci dáte kousek cukru, položíte ji nad pohár, pomalu přiléváte studenou vodu. Tím se absint „rozpuští“ a ztratí svou hustou, zelenou barvu. Tento proces snižuje koncentraci alkoholu a uvolňuje aroma. Bez toho je to jako vypít čistou vodku - jen s bylinkovým chutí.

Je absint legální v Česku?

Ano. V České republice je absint legální od roku 2006, kdy byly zrušeny staré omezení. Dnes se prodává v běžných obchodech, v restauracích i v láhvi. Musí však splňovat evropské normy - tedy maximální obsah thujonu 35 mg/l. Většina českých absintů je výborná - vyráběná z domácích bylin, s důrazem na kvalitu, ne na „kouzlo“. V Brně máte například několik restaurací, kde vám absint připraví s vodou a cukrem přes lžíci, jako to dělali v 19. století v Paříži.

Proč se o absintu tolik mluví?

Historie absintu je plná romantizace. V 19. století byl oblíbený mezi umělci: Verlaine, Baudelaire, Oscar Wilde, Van Gogh. Mnozí z nich byli alkoholikové. Absint se stal symbolem „šíleného umělce“. Ale nebyl to absint, který je zabil - byl to alkohol. Van Gogh měl problémy s alkoholem, epilepsií a psychickými poruchami. Absint nebyl příčinou, ale jen společníkem. Když se dnes někdo řekne, že „absint ho přivedl k hallucinacím“, většinou se jedná o kombinaci alkoholu, nízkého krevního cukru, únavy a představivosti.

Je jedna dávka bezpečná? Ano - ale jen pokud...

Nejde o to, jestli je jedna dávka „bezpečná“. Nejde o to, jestli máte thujonový záchvat. Nejde ani o to, jestli je to „modrý“ nebo „zelený“ absint. Nejde o to, jestli se vám to líbí. Nejde o to, jestli jste viděli film, kde někdo vypije absint a vidí stíny.

Nejde o nic jiného než o to, jestli jste připraveni na 30 ml čistého alkoholu.

Je jedna dávka OK? Ano - pokud:

• Nejíte nic 2 hodiny předtím - nepijte na prázdný žaludek.
• Nejste unavení, nemáte hlavou bolest nebo jste předtím pili jiný alkohol.
• Pijete pomalu - ne jako pití na jednu chvíli.
• Přidáváte vodu a cukr - ne pijete čistý absint.
• Neřídíte, nekouříte, nechodíte do stroje.
• Víte, že to nebude „kouzlo“ - bude to jen silný alkohol s bylinkovou chutí.

Pokud to všechno dodržíte, jedna dávka absintu je pro většinu zdravých dospělých bezpečná. Ale pokud to necháte na náhodě - pokud si myslíte, že „jen jedna“ nebude nic - tak se můžete dostat do problémů. A nejde o thujon. Jde o to, že alkohol není hračka.

Co dělat, když se necítíte dobře?

Pokud po jedné dávce cítíte:

• silnou závrať nebo ztrátu rovnováhy
• nevolnost nebo zvracení
• rychlý tep nebo potení
• změnu vědomí - jako byste se „odpojili“

…přestaňte pít. Sedněte si. Vypijte vodu. Nenechte se sama. Nejde o to, že jste „přeháněli“ absint. Jde o to, že jste přeháněli alkohol. A to může být nebezpečné i při jedné dávce, pokud jste citliví.

Alternativy k absintu

Nechcete riskovat alkohol, ale chcete zkusit bylinkovou chuť? Existují bezalkoholické verze absintu - tzv. „absintové tinctury“ nebo „absintové nápoje“. Ty obsahují všechny byliny, ale žádný alkohol. Můžete je smíchat s sodou, limonádou nebo použít jako aroma do čaje. Není to stejné - ale je to bezpečné a stále příjemné.

Nebo si vyzkoušejte jiné bylinkové nápoje: pastis z Francie, ouzo z Řecka, sambuca z Itálie. Všechny mají anýzovou chuť, ale nejsou tak silné jako absint. A nejsou plné legend.

Závěr: Nejde o absint. Jde o alkohol.

Neexistuje „bezpečný“ absint. Existuje jen „bezpečný alkohol“. A jedna dávka absintu je jako jedna dávka čistého alkoholu - s chutí zvěřince. Pokud ji piješ s respektem, s opatrností, s vědomím, že to není kouzlo - tak je v pořádku. Pokud ji piješ jako výzvu, jako výlet do šílenství, jako „zkušenost“ - tak se můžeš dostat do problémů. A ty problémy nejsou kvůli thujonu. Jsou kvůli tomu, že jsi přehnal alkohol.

Nejlepší způsob, jak zkusit absint: sedni si klidně, vypij jednu dávku s vodou a cukrem, pozoruj chuť, ne hledáj vizie. A pak řekni: „To bylo všechno?“

Protože to je všechno, co je.